Prosciutto & Melone, Chi lo ama? Opzioni

[neil]

si penetra nell'estate e di conseguenza è giunto il momento di parlare di prepotenza di questo fantastico piatto che puo cambiare le sorti della giornata.
in realtà il titolo è un po generico,alla fine io lo mangio un po con tutti i salumi
chi ne abusa?e chi conosce delle combinazioni un po esotiche da mettere in atto magari? (IMG:style_emoticons/default/yuppi2.gif)

[MoneFromFrara]

melone col prosciutto, ma anche con salame o (ancora meglio) con salama da taglio. oppure al posto del melone i fichi.

e sempre su combinazioni frutta e salume, anche l ananas si sposa bene con la bresaola o col crudo.

[neil]

io faccio anche melone e mortadella..o melone e verdure.tipo zucchine

[MoneFromFrara]

con la mortazza mai provato, ma non mi ispira. credo sia un salume da mangiare rigorosamente da solo, magari in una soffiata fragrante.

quanto al mix con altre verdure, perchè no.

[neil]

è un mix delicato che però puo richiedere numerosi tentativi prima di lasciarsi apprezzare...

[MoneFromFrara]

ma alla fine il melone, essendo delicato e comunque una cucurbitacea al pari della zucchina, ha un retrogusto similare.

ha il pregio di non essere troppo dolce e di pulirti la bocca. due sere fa ho fatto una cena in cui alternavamo bocconi di melone a wurstel. beh, non ci stava affatto male.

[bzbiz]

Melone, è il mangiare definitivo estivo...

Con il prosciutto, col salame, con altri salumi... eccellente...

anche da solo...

Io mangio anche melone e pane... così on the rocks... (IMG:style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif)

[neil]

in effetti in estate,difficilmente riesco a trovare qualcosa che stona con il melone...

[MoneFromFrara]

bzbiz, col prosciutto e melone è d uopo la ciopetta di pane, che ci sta da dio (IMG:style_emoticons/default/sisi.gif)

ah, una volta provai anche melone e cotechino.. non mi sentirei di consigliarlo, ma non era poi neanche da buttar via.

[fusa]

la bontà del melone + salumi non sta negli ingredienti in se ma nell'accostamento dolce salato che è speciale come mangiare pere e formaggio (stasera provo melone e formaggio poi vi dico),craker e nutella,grana e miele ecc
io adoro mangiare il pane dopo la banana (non fate battute intendo il frutto)

Messaggio modificato da fusa il 25 Jun 2008 - 18:02

[A.L.G.]

mi piace molto, solo che mia madre me lo presenterà a tavola in continuazione...e ovviamente inizierò a odiarlo

[Vale]

Fantastico prosciutto e melone!!!
2 giorni che mangio praticamente solo quello e ho perso 1 kilo (IMG:style_emoticons/default/sarcastica.gif)

[Vane]

Mi piace tantissimo il melone, e d'estate spessissimo mangio melone più vari salumi...è una cena leggera e d'estate è perfetta (IMG:style_emoticons/default/sisi.gif)

[Laura-X]

Un po' di storia...

Una delle possibili spiegazioni sulla nascita del mitico abbinamento "prosciutto e melone" (ma anche cacio e pere...!) porta a Ippocrate, il medico greco che fondò la medicina (IV-V sec. a.C.), e a Galeno, il romano che ne tramandò l'insegnamento (I d.C.).
Secondo Galeno ogni essere vivente ha una sua natura basata sulla combinazione di due coppie di fattori: caldo e freddo; secco e umido (l'elaborazione dei quattro elementi di base del mondo: fuoco, acqua, terra, aria).
La perfetta salute, per l'uomo, deriva dal bilanciamento di quelle coppie. Nell'antichità, frutti come il melone erano considerati con diffidenza: erano troppo "umidi", quindi potenzialmente pericolosi. Li si poteva consumare senza correre rischi con un alimento "secco", in grado di prosciugarli e renderli più digeribili. E cosa di meglio, se non una fetta di prosciutto (o del buon formaggio)?

ma ora giungono anke le cattive notizie:

Associazioni alimentari
Sono molti e svariati i succhi gastrici deputati alla digestione dei cibi .Ognuno è appropriato al trattamento digestivo di un particolare alimento.
Le ricerche di Pavlov, hanno stabilito al di là di ogni dubbio, che vi è una qualità di succo per la digestione della carne, un'altra per il latte, un'altra per l'acido della frutta, ecc. Questo comporta che spesso molti cibi noni si amalgamano bene.
Il latte, per esempio, richiede un succo gastrico che è molto differente da tutti gli altri, eccettuato quello necessario per la digestione di cibi amidacei e non è facilmente digeribile se ingerito con altri alimenti, all'infuori dei cereali.
Purtroppo, la mancanza di conoscenze al proposito ha creato alcuni accostamenti alimentari che presentano delle serie problematiche digestive, esempio:
Prosciutto e melone.
Pesce e patate (lesse o fritte).
Caffè (l'orzo va bene) con latte.
Pastasciutta seguita da carne, pesce o formaggi.
Frutta a fine pasto
Dessert dopo il pasto



insomma, ognuno faccia la sua scelta.
Io sono vegetariana e quindi per me il problema non si pone in quanto il melone me lo mangio da solo!!! (IMG:style_emoticons/default/rofl.gif)

[MoneFromFrara]

le associazioni alimentari devono farsi un bel tegamino di cazzi loro e morire.

[Subversive]

A me piace un sacco il prosciutto con il melone... però dopo ogni volta che mangio il melone sto malissimo (IMG:style_emoticons/default/vomito.gif) (IMG:style_emoticons/default/icon_frown.gif)

[Haran_Banjo]

uff io da qualche anno non posso più mangiarlo... l'allergia alle graminacee.... maledetta... non posso mangiare albicocche e melone... e mi da un po' fastidio la mela... sigh...

[A.L.G.]

stasera cena fredda per me! menu della mamma di A.L.G.
-insalata di riso (che vedrò constantemente dentro al frigo almeno fino a ferragosto)
-uova sode con l'acciughina
-pinzimonio

espressione di A.L.G. (IMG:style_emoticons/default/icon_eek.gif) (IMG:style_emoticons/default/bbcmoi.gif) (IMG:style_emoticons/default/serio.gif)

ma una bella scodellona di pasta e fagioli??? un bel cotechino???? un risottino???
(IMG:style_emoticons/default/icon_cry2.gif) (IMG:style_emoticons/default/icon_cry2.gif)

Messaggio modificato da A.L.G. il 25 Jun 2008 - 23:08

[Deny]

le associazioni alimentari devono farsi un bel tegamino di cazzi loro e morire.

(IMG:style_emoticons/default/sisi.gif) (IMG:style_emoticons/default/00000004dd.gif) (IMG:style_emoticons/default/rofl.gif)

[A.L.G.]

oggi a pranzo mi è stato presentato un piattone di caprese......mi è venuto da piangere

[Subversive]

Ma non ti lamentare che c'è gente che deve cucinare (male tra l'altro) per se stessa... (IMG:style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif)

[bzbiz]

e c'è gente che presa da un impeto autolesionista si cucina i capeletti col ragù di cinghiale... sto per morire... (IMG:style_emoticons/default/autoironia.gif)

[mattia]

A me non piace per niente il melone...non riesco a mangiarlo volentieri, quindi d'estate parto svantaggiato.

[fusa]

Ma non ti lamentare che c'è gente che deve cucinare (male tra l'altro) per se stessa... (IMG:style_emoticons/default/icon_mrgreen.gif)

ecco digal! lui non ha idea di cosa voglia dire star dietro 1 fornello all'una e mezza con 2000000000 gradi fuori...
@a.l.g. adesso telefono a tua mamma e le dico di metterti a pane e acqua...

[neil]

il melone è il top..basta aprire il frigo che ti fai un pasto esaltante e ti regali una sinfonia di aromi

Messaggio modificato da neil il 26 Jun 2008 - 15:12