Pane Alla Guinness., x la vale :-) Opzioni

[lord tasslehoff]

500g farina manitoba tipo 0↲ 8g sale fine↲10g olio extravergine↲25g lievito di birra↲1 lattina di birra guinness da 33↲Un pizzico di zucchero.↲Stemperate il lievito e lo zucchero nella birra. Lasciate riposare una mezz'ora, poi incorporate il sale,la farina, l,olio e il composto del lievito. Impastate per una decina di minuti. Il composto deve risultare elastico(se dovesse essere troppo duro o molle regolatevi aggungendo acqua o farina a seconda dei casi). Formate una palla e ricavate delle palline da 50g. Disponetele in una teglia distanziate tra loro, e copritele con la pellicola. Lasciate lievitare fino al doppio del volume iniziale. Spennellate il sopra dei panini con del tuorlo d.uovo (se volete ora potete metterci sopra dei semi di papavero o sesamo o di finocchio). Informate a 220 gradi per una decina di minuti. Controllate un paio di minuti prima la cottura perché non tutti i forni sono uguali, per certi occorrerà meno per altri un pò di più.