[ricetta] Crespelle Veloci Con Formaggio E Pere Opzioni

[lord tasslehoff]

ingredienti per 4 persone:
prendete le crespelle vuote in vendita all'ipercoop (sono di fianco ai salumi) (se le sapete fare meglio per voi)
una confezione di robiola da 125g
una confezione di mascarpone da 200g
un pezzo di gorgonzola da 200
grana 100gpere 2
burro 30g
farina30g
latte40dl
pepe bianco q.b
sale q.b
burro 10g per le pere

lavate e pelate le pere. Tagliatele a dadini e fatele rosolare in una padella con una noce di burro fino a dorarle.
Mettete in una ciotola mascarpone,robiola,e metà gorgonzola. Unitevi le pere calde e mescolate con un pizzico di sale e pepe e50g di grana e l'albume di un uovo.
Riempite le crespelle con la farcia nel centro, e piegatele a metà, e sucessivamente a meta; in modo da formare un triangolo.(non esagerate o vi si rompono quando le chiudete)
Fate sciogliere il burro. quando e è sciolto unire la farina e mescolare con una frusta x evitare grumi. aggiungete il latte e portate ad ebollizione quando la besciamella si è addensata unire il sale e il gorgonzola(attenti che il gorghi è leggermente salato).
(se vi è restata della farcia unitela alla besciamella sarà migliore (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_wink.gif) )
Disponete i triangoli di crespelle in una teglia da forno imburrata e versateci sopra la besciamella; spolverate con il grana grattugiato e infornate a forno preriscaldato a 250°. lasciatele per 10 minuti o fino quando non sono gratinate.

BUON APPETITO (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_pig.gif)

[Barone]

...veloci...??

[lord tasslehoff]

io non ci ho messo piu di 15/20 minuti (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/icon_wink.gif)
ok non faccio testo scusate (IMG:http://www.ferraraforum.it/style_emoticons/default/23.gif)