[ricetta] Penne Champignon E Zafferano, facile ricetta molto gustosa Opzioni

[Evil_Soul]

Ingredienti per 4 persone:

• 300g di penne;
• 200g di champignon;
• 1 scalogno;
• Panna da cucina;
• 2 bustine di zafferano;
• Prezzemolo;
• Olio d’oliva;
• Parmigiano reggiano;
• Sale, pepe;

Preparazione:


Pulire e tagliare a lamelle i funghi. Dopo aver soffritto lo scalogno tritato, unirvi gli champignon e lasciar cuocere per 10’. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere altri 5’. Cuocere la pasta e, a 3’ dalla completa cottura, unite lo zafferano. Quando le penne risultano al dente saltarle nel sugo a fuoco vivo aggiungendo un po’ di panna. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato e abbondante parmigiano grattugiato.