[ricetta] Patate Giardino, non facilissima, ma gustosissima: ideale per i party. Opzioni

[Evil_Soul]

INGREDIENTI:

• 4 patate abbastanza grosse;
• 50g di piselli;
• 50g di peperoni rossi;
• 50g di peperoni gialli;
• 100g di carote;
• 100g di zucchine;
• 50g prezzemolo;
• 1 scalogno;
• olio d’oliva q.b.;

PREPARAZIONE:

Lessare le patate; nel contempo appassire lo scalogno ed aggiungervi i piselli e le carote, salare e lasciar cuocere alcuni minuti. Aggiungere poi le zucchine e i peperoni; nel contempo pelare e passare le patate, aggiustarle di sapore e, con l’ausilio di una sacca da pasticcere, creare dei cestelli. Riempire i cestelli con la farcia di verdure e dorare in forno a 180° per il tempo necessario.